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    餐饮厨房油烟净化方案
     

    餐饮厨房油烟净化

    治理设计方案

    XX分店为餐饮酒楼,酒楼左右为居住楼,由于该酒楼已处于营业中,因此,厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准,重庆XX环保工程设备有限公司根据XX分店的营业情况,厨房建筑状况,周边环境及国家规范标准,作出以下油烟,一次性达标治理设计方案。

    根据国家环保总局GWPBS-2000《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999和餐饮业卫生标准进行设计。

    一、环境概述

    XX分店是一家小规模餐饮企业,主要经营中餐、川菜、小吃系列,楼层为平街层,厨房面积总计约30m2左右。现厨房有:集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成,风机风量约为7000 m3/h,每天营业时间大致为12小时左右,现有炉灶头数为:煎、炒、爆,蒸、煮锅灶头4个,估计油烟浓度为2025mg/m3之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放,而且排烟效果较差,只能抽出室内烟气,达到室内空气净化作用,但对烟气中的烟气含量未进行处理,直接将原油烟气排放到室外。这样,既达不到净化要求,又污染了周边环境,对周边居民生活及身体健康造成极大危害。

    技术参数

    ⑴厨房面积:约30m2

    ⑵灶头数:4个

    ⑶油烟浓度:20~25mg/m3

    ⑷烟气量:≤7000m3/h

    ⑸烟气温度:≤80℃

     二、工艺设计

    鉴于以上状况,苏州明然环保科技有限公司本着保护和改善生态环境,大力减轻饮食油烟对大气和环境污染,以综合治理油烟达标为目的,设备运行系统符合卫生条件出发,经济美观、适用合理为依据,按一类区域治理高要求、严治理为原则,对XX分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证,认为:现场情况对本公司现有定型产品油烟净化器MR-JDⅡ型的风量适应,外型要求符合。所以本公司专门单独设计一套MR-Ⅱ-JD-10型的静电式油烟净化器。

     

    1、工艺流程为:

    2、工作原理

    本油烟净化器采用静电吸附法,使油烟废气通过充分接触.首先将主干风管500×500mm排口进风按入油烟净化器入口,油烟含湿气进入静电油烟机入口,油烟机利用高压电场原理,通过高频电源装置和静电组合模板一一对应,形成电场分布,使油烟粒子荷电后在另一极板上吸附,从而对油烟粒子及粘性粉尘进行高效捕获,并对气味进行分解净化。收集烟气中的油烟粒子,有效净化率高。采用全新概念的梯级单元设计,方便地解决了油烟进化部分的清洁问题,净化效率达到90.8%以上。高频电源控制系统保证了油烟净化稳定,低耗能这份安全。

    3MR--JD-10型静电式油烟净化器技术性能

    处理风量:7000m3/h

    阻力:≤150Pa

    净化效率≥95%

    外型尺寸:1062×930×1480(mm)

    4、工艺参数

    处理风量:8500 m3/h

    阻力:≤150 Pa   

    入口浓度:20-25mg/m3

    耗电量:≤750W

    排出浓度:达到环保标准。≤2mg/L

    三、设备及劳动安全责任承若书

     

    1、 该产品从根本上解决了油烟污染转移的问题,保护了厨房工作人员的身体健康。

    2、 由于排风口无油污积聚问题 ,不但保护了风机,确保风机运行时的动平衡,降低风机运行时的噪音,同时也杜绝了因油雾积聚由其它原因而引发的火灾的可能性。

    3、 电场发生器是蜂巢式,结构尺寸合理,电场的油污吸附力大。整机采用嵌装式组件,适 宜高层安装,方便维修和清洗。

    4、 新型高频开关电源具有防开机过冲、短路保护功能,短路保护关闭电源高压输出仅千分之一秒。适 应高温 55℃)、低温(-25℃)、高湿(90%-95%RH)大盐雾(1-2ML/80M2.H)等恶劣工作环境,保持输出稳定、长期运行的可靠性。

    5、 电场发生器的蜂巢体与高频开关电源的负极及其机壳连成一体并保护接地,形成整体的接地安全保护装置 ,可完全消除火灾及漏电的隐患

    6、 使用本公司生产的油烟净化机,安全、方便、运行成本低。整机运行,绝对安全。

    7、 本公司承诺在本机正常运行和正常操作过程中所发生的设备安全及运行事故所造成设备损坏及其它损失由本公司全权负责。

    8、使用本产品请遵循《产品说明书》。 


    日期:2020-6-22   阅读:11次